Тестомес для крутого теста Hopert PRO-HO-15B
Описание
PRO-HO-15B · ТЕСТОМЕС ДЛЯ КРУТОГО ТЕСТАБольше теста
за один замес.
Hopert PRO-HO-15B предназначен для подготовки крутого теста. Дежа объёмом 24 л вмещает разовый замес массой до 12,5 кг.
Модель можно рассматривать для пельменной, чебуречной и цеха полуфабрикатов, где тесто готовят партиями перед раскаткой и формованием.
Пельмени, чебуреки
и лапша.
- Пельмени и вареники. Подготовьте тесто для последующей раскатки и лепки.
- Чебуреки. Замешивайте отдельные партии теста для кухни кафе или чебуречной.
- Лапша, манты и хинкали. Подбирайте состав теста под изделие и последующие операции.
Для крутого теста. Руководство исключает дрожжевое тесто, фарш и замороженные продукты. Для них выбирайте оборудование соответствующего назначения.
Горизонтальный вал.
Замес внутри дежи.
Горизонтальный вал с изогнутыми месильными элементами смешивает ингредиенты внутри дежи. При открытой крышке рабочая камера доступна для загрузки и очистки.
Крышку открывают для загрузки и выгрузки после выключения двигателя и полной остановки механизма.
Три этапа работы.
Загрузите ингредиенты
Убедитесь, что дежа находится в рабочем положении, а механизм остановлен. Перед использованием слегка смажьте контактирующие поверхности растительным маслом, как указано в инструкции.
Закройте крышку
Включите аппарат органом управления на корпусе. Во время работы крышка остаётся закрытой; руки и инструменты не должны попадать в камеру.
Дождитесь остановки
Выключите двигатель, дождитесь полной остановки и откройте крышку. Извлеките тесто и передайте его на следующий этап обработки.
Замес с паузами
между рабочими циклами.
Руководство ограничивает работу одной сменой до 8 часов в сутки с необходимыми паузами. Учитывайте также загрузку, выгрузку и очистку. Масса до 12,5 кг относится к тесту за один замес, а не к муке или выработке за час.
Очищайте после
каждого использования.
Отключите аппарат от электросети. Удалите остатки теста, промойте контактирующие поверхности тёплым мыльным раствором, ополосните и вытрите насухо.
Корпус протирают влажной тканью, панель управления сухой. Не применяйте металлические щётки, абразивы и агрессивные средства. Не допускайте попадания муки и жидкости в привод и электрические компоненты.
Отдельное место
для аппарата на раме.
Подготовьте ровное устойчивое нескользящее основание и заземлённое подключение. Оставьте не менее 100 мм до стен и соседних предметов, обеспечьте доступ для загрузки, выгрузки и уборки.
Подберите размер партии.
Дежа 10 л. До 5 кг теста за замес.
Посмотреть компактную модель ↗Дежа 24 л. До 12,5 кг теста за замес.
Модель на этой страницеОтветы на частые вопросы.
Можно ли загрузить 12,5 кг муки?
Нет. В руководстве указана максимальная масса готового замеса теста, включая все ингредиенты. Отдельный предел массы муки не установлен.
Подходит ли для дрожжевого теста и фарша?
Руководство прямо исключает эти продукты. PRO-HO-15B выбирают для крутого теста.
Сколько длится замес?
Время зависит от рецептуры. 30 минут в инструкции означают предел рабочего цикла, а не рекомендованное время для любого теста.
Характеристики
Способы получения
Доставка СДЭК по России
Рассчитайте стоимость и ориентировочный срок до вашего города. Для тяжелой или крупногабаритной техники менеджер подтвердит упаковку и способ отправки перед оплатой.
Расчет СДЭК на сайте предварительный. Перед отгрузкой менеджер подтверждает наличие, упаковку, адрес и точную стоимость доставки.