Лапшерезка тестораскатка 24 сантиметра

Электрическая лапшерезка шириной 24 см — профессиональное оборудование для равномерной раскатки теста и нарезки лапши. Рабочая зона 240 мм удобна для ресторанов, пекарен, цехов полуфабрикатов и домашних заготовок в большом объеме.

Что можно приготовить

• лапшу и пасту разных форматов;
• заготовки для пельменей, хинкали, вареников, равиоли;
• пласты для пирогов, самсы, пиццы и слоек.

Как выбрать модель 24 см

На первый взгляд все лапшерезки похожи, но нюансы конструкции сильно влияют на удобство работы.

Колёсики или ручка

Если толщина теста меняется редко (например, вы постоянно готовите пельмени) — удобнее модель с колёсиками. Если на кухне каждый день разное меню (лапша, хинкали, пироги) — лучше выбрать регулировку ручкой: она быстрее и точнее при частой смене толщины.

Откидные ножи или съёмные

Когда лапша в меню бывает эпизодически, можно брать модели со съёмными ножами. Но если нарезка лапши — ежедневная задача, постоянное снятие и установка ножей отнимает много времени. Откидные ножи решают эту проблему: одним движением переходите от раскатки к резке и обратно, экономя минуты на каждой партии.

Практика выбора

Для частой лапши подойдут модели серий RSS, MRHH или One Side. Если нарезка нужна время от времени, достаточно серии DHH.

Преимущества лапшерезки 24 см

• рабочая ширина 240 мм — оптимально для больших листов теста;
• электропривод поддерживает стабильную скорость и снижает нагрузку на персонал;
• регулировка толщины пласта с шагом для разных блюд;
• корпус и валы из нержавеющей стали, простая санитарная обработка;
• компактная установка на столе, питание от сети 220 В.

Частые вопросы